• Diego Adami

Vindima na Serra Gaúcha: 4 lugares para pisar uva como os primeiros imigrantes italianos


A pisa das uvas é uma das programações mais autênticas do período e garante a diversão a quem tem a oportunidade de experimentá-la. Foto: Roberto Cainelli Jr., divulgação

O clima de celebração toma conta da Serra Gaúcha a cada começo de ano. Aguardada com expectativa, a Vindima, época em que as uvas são colhidas para serem transformadas em vinhos, espumantes e sucos está repleta de atividades em vinícolas, restaurantes e empreendimentos ligados ao enoturismo da principal região produtora de vinhos e espumantes do Brasil. Uma festa que se estende até o início de março e faz a alegria tanto de turistas e quanto de moradores locais.


A pisa das uvas é, sem dúvida, uma das programações mais autênticas do período, por remeter aos primórdios da produção vinícola do país. Sem a tecnologia dos maquinários atuais, era com os pés que, antigamente, extraía-se a polpa da fruta para ser fermentada. Hoje em dia, o método é pouco usado mundo afora, mas garante a diversão a quem tem a oportunidade de experimentá-lo.


Na Serra Gaúcha, a experiência é oferecida em diversos lugares. O blog sugere quatro:

No Vale dos Vinhedos, a Miolo oferece o merendim harmonizado com vinhos, espumantes e suco de uva. Foto: Rodinaldo Goularte, divulgação

Vinícola Miolo Oferecida sempre às quartas-feiras e aos sábados, com duração média de duas horas, a programação contempla visita pela vinícola, acompanhando a chegada das uvas e o processo de elaboração dos vinhos e espumantes, além de caminhada pelo Parreiral Modelo, pisa das uvas, merendim, degustação e muita alegria com canções italianas.


O Parreiral Modelo, aliás, é um dos momentos mais bacanas do roteiro. Nele, o visitante tem a oportunidade de conhecer uma mostra de 45 variedades que a Miolo cultiva em suas quatro unidades: Miolo, no Vale dos Vinhedos (RS), Terranova, no Vale do São Francisco (BA), Fortaleza do Seival, em Candiota – Campanha Meridional (RS) e Almadén, em Santana do Livramento – Campanha Central (RS).


Do Parreiral Modelo, o roteiro segue para a pisa das uvas, revivendo as vindimas de antigamente, ao som de músicas típicas. A alegria se completa com o tradicional merendim, aos moldes do que os imigrantes faziam com pão colonial, queijos, salame, copa, grostoli e, claro, uvas. A experiência é harmonizada com vinhos, espumantes e suco de uva.


Serviço: O que: Vindima na Miolo (Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves). Quando: de 18 de janeiro a 7 de março, sempre às quartas e sábados, às 9h. Quanto: R$ 120 (a partir de 18 anos) e R$ 60 (de seis a 17 anos). Informações e reservas: visita@miolo.com.br ou (54) 2102.1537.

Turistas se divertem na programação da Vinícola Cainelli, oferecida aos finais de semana. Foto: Roberto Cainelli Jr., divulgação

Vinícola Cainelli

Localizada às margens da BR-470, no Vale do Rio das Antas, em Bento Gonçalves, a Vinícola Cainelli oferece a pisa das uvas nos finais de semana até o dia 10 de março, sempre às 9h30min e às 16h.


Com duração de duas horas e meia, a programação conta com visita ao museu da família, cuidadosamente instalado no andar superior do antigo casarão de madeira.


Na sequência, o enólogo Roberto Cainelli Jr. apresenta aos visitantes um pouco da história da vinícola e conduz o grupo a uma caminhada até os vinhedos. Ao som de canções típicas, entoadas em dialeto talian, os turistas colhem as uvas que serão pisadas em breve. Antes disso, uma pausa para o tradicional merendim sob os parreirais. O delicioso e farto lanche conta com itens como pão, salame, queijo e polenta na chapa (brustolada), preparada na hora.


Dos vinhedos, o grupo retorna à vinícola a bordo do Tuc Tuc, como é chamado o trator. O ponto alto é a pisa das uvas, em clima de festividade, tendo como “mestre de cerimônia” o querido e divertido Nei. O roteiro se encerra com a visita à loja.


Serviço: O que: Vindima na Vinícola Cainelli (BR-470, Km 202,6, Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves).

Quando: finais de semana até o dia 10 de março, às 9h30min e às 16h. Para grupos, é possível abrir outros horários e datas. Quanto: R$ 150 (a partir de 13 anos) e R$ 75 (de oito a 12 anos). Informações e reservas: enoturismo@vinicolacainelli.com.


Entardecer de Vindima na Cristófoli proporciona uma vista privilegiada da região. Foto: Divulgação

Cristófoli Vinhos de Família

Também em Bento Gonçalves, no distrito de Faria Lemos, a Cristófoli oferece duas opções de pacotes para o visitante se deliciar pisando a uva. Na experiência Harmonia da Vindima, realizada sempre às sextas-feiras, às 9h, os visitantes aprendem sobre terroir e os processos de elaboração de vinhos e caminham até um vinhedo de uvas finas orgânicas para colheita e degustação direto do pé.


Embalados por músicas italianas, os participantes pisam as uvas à moda antiga, numa verdadeira celebração à fartura da safra. É também no vinhedo onde é servido um delicioso lanche com pães, frios e queijos regionais e cuca de uva, tudo regado a vinhos água e suco de uva integral. O roteiro termina às 11h45min, após visita à Casa Adesso, uma loja de produtos orgânicos e regionais.


Já no Entardecer da Vindima, aos sábados, a partir das 17h30min, além de visitar a vinícola e pisar as uvas, os visitantes passeiam de trator até o vinhedo de Sangiovese e Chardonnay, localizado no topo da propriedade, entre a vista do Vale dos Vinhedos e o Vale do Rio das Antas.


A noite termina com um brunch noturno servido entre os parreirais, com menu de pães, frios e queijos regionais, frutos secos, frutas frescas e um prato quente preparado pelas matriarcas da família. A harmonização fica por conta de vinhos elaborados na vinícola, além de suco e água. A duração total do Entardecer de Vindima é de quatro horas.


Serviço: O que: Harmonia da Vindima na Cristófoli Vinhos de Família (Distrito de Faria Lemos, Bento Gonçalves).

Quando: sextas-feiras, às 9h. Quanto: R$ 159 por pessoa, sem almoço. R$ 259 por pessoa com almoço harmonizado ao ar livre.


O que: Entardecer de Vindima na Cristófoli Vinhos de Família (Distrito de Faria Lemos, Bento Gonçalves).

Quando: sábados, às 17h30min. Quanto: R$ 270 por pessoa. Informações e reservas: no site www.vinhoscristofoli.com.br, pelo telefone (54) 3439-1190 ou WhatsApp (54) 98403-9247.



Foto Lúcia Fávero Moraes, divulgação

Orgânicos Mariani Situada na localidade de 15 da Graciema, a 12 quilômetros do Centro de Garibaldi, a propriedade da Família Mariani realizará a Experiência da Vindima no dia 25 de janeiro. A programação inclui colheita e pisa das uvas, contação de histórias da imigração e um saboroso piquenique orgânico. O valor por pessoa é R$ 80.


A propósito, no último sábado, dia 11, a Família Mariani lançou o Piquenique Orgânico, no qual os visitantes adquirem cestas recheadas de gostosuras com a possibilidade de saboreá-las em pallets e almofadas em diferentes locais. Pode ser sob o vinhedo, à sombra de uma árvore ou em um antigo galpão. Há três opções de cestas: vegana, vegetariana e colonial (passe para o lado nas fotos abaixo). cada cesta custa R$ 65 e serve bem até duas pessoas.


O atendimento é feito pelo casal, Salete e Jorge, e os filhos, Júlia e Jorge Jr.

Fotos: Lúcia Fávero Moraes, divulgação

As cestas*

Vegana

2 garrafas de água mineral sem gás

2 sucos de uva orgânicos de 300ml cada

2 bananas orgânicas

1 porção de bananas passas orgânicas (100g)

2 pães coloniais pequenos

6 castanhas-do-Pará orgânicas

6 nozes in natura orgânicas

1 pote de geleia orgânica de fruta da estação (160g)

2 cachos de uvas orgânicas

2 hambúrgueres vegetais orgânicos de grão-de-bico com sementes

4 fatias de polenta orgânica na chapa


Vegetariana

2 garrafas de água mineral sem gás

2 sucos de uva orgânicos de 300 ml cada

2 salsichas de cenoura e quinoa orgânicas

2 bananas orgânicas

1 porção de bananas passas orgânicas (100g)

2 pães coloniais pequenos

6 castanhas-do-Pará orgânicas

6 nozes in natura orgânicas

1 pote de geleia orgânica de fruta da estação (160g)

2 cachos de uvas orgânicas

4 fatias de polenta orgânica na chapa

2 pedaços de bolo integral


Colonial

2 garrafas de água mineral sem gás

2 sucos de uva orgânicos de 300 ml cada

2 bananas orgânicas

1 porção de bananas passas orgânicas (100g)

2 pães coloniais pequenos

1 pote de geleia orgânica de fruta da estação (160g)

2 cachos de uvas orgânicas

4 fatias de polenta orgânica na chapa

2 pedaços de bolo integral

1 porção de salame colonial

1 porção de queijo colonial


*Vinhos e outros itens orgânicos podem ser adquiridos à parte.


O que: Experiência da Vindima dos Orgânicos Mariani (Linha 15 da Graciema, Garibaldi. Acesso via Vale dos Vinhedos ou São Gabriel. Como chegar: pelo Vale dos Vinhedos, seguindo pela RS-444 em direção a Monte Belo do Sul, dobrar à esquerda na placa que indica a Estrada do Sabor e continuar pelo asfalto. Há placas indicando a Linha Marcílio Dias e os Orgânicos Mariani. No Waze, buscar por Orgânicos Mariani.)

Quando: 25 de janeiro Quanto: R$ 80 por pessoa. Informações e reservas: pelo WhatsApp (54) 99677-3688


O quê: Piquenique Orgânico.

Quando: de quarta a domingo, das 9h às 17h. É necessário reservar com 24 horas de antecedência.

Quanto: R$ 65 a cesta para duas pessoas.

Informações e reservas: pelo WhatsApp (54) 99677-3688

(54) 98111-6007

Rua Antônio Ribeiro Mendes, 2133/701, bairro Santa Catarina. 95032-600
Caxias do Sul - RS

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